Sucre/éthanol Incertitude

Il est encore difficile d’évaluer l’impact de la crise sanitaire sur la consommation de sucre. « Les nouveaux confinements sont moins sévères, mais l’impact de la baisse de la demande en restauration reste important », a noté FranceAgriMer en décembre. Cependant, « la demande d’éthanol pour la fabrication de produits désinfectants semble constituer un marché nouveau, qui compense partiellement la baisse des utilisations en biocarburants. »